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商用厨房设计知识:厨房装修的几点注意事项

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发表于 2015-2-11 10:56:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
1. 防水问题
$ C0 j. `1 I' p厨房防水主要是要注意洗菜盆的位置和地面的倾角。前者最关键的是做好接口的防水。有一些人认为,用组合式的厨房可以避免这个问题,其实非也如果用夹板做厨柜,受水后透透气就行了;而组合式的,受水就会膨胀,而后表面防火板层脱离。
! ^* Z. x$ E" e  A厨房的座地部分一定做10cm的砖台(现在组合式厨柜的踢脚线采用不锈钢或者pvc的了),这是我的劝告,防水最有效。
( {+ i2 f9 \2 F8 u+ e1 a( f- p( d2. 关于厨房立平面的材质选择
- g% z9 ]) [4 w# V2 w* i(1)厨房的天花宜用300mm×300mm的方形平面铝扣板,不建议用PVC、塑料和条形的其他材质,因为容易向下变形。厨房也不宜使用商用的防水石膏板等材料。( N5 q- o1 s& B) K. o; n) ?0 Z9 g
(2)厨房墙面瓷砖宜用亮光面的釉面砖。在没有设计师指导的情况下,可用白色、乳白色,不宜用骨色或者深色瓷砖,也不宜用花纹过于暗淡的瓷砖。
$ U; I0 w8 D' G$ i% P1 y0 o5 `(3)厨房地面瓷砖一定要采用防滑砖,因为厨房即使没有水,也会有油腻。
6 G. s3 b: S! T/ q3 b, C5 n' `! j3. 厨房采用开放式还是封闭式- y- [# p/ H; ~6 K/ E9 U% O
近年来,有一部分朋友对开放式厨房产生了兴趣。有一个从外国来的朋友也和我说起这事,我只问了他一个简单的问题:中餐和西餐有何区别?8 S( T( N5 ]- }6 \" o" g
其实大家在看那些图片时极容易上当。大多数瓷砖供应商的图片都地十几、二十几平方米的隔断(注意不是墙)里做的样板,而且前国内的厨房面积也就是6m2左右,大点的一般也不超过8毫米。由于生活习惯的不同,西餐很多时候只采用烩、烤等方法,而中餐很多时候是煎、炒的,油烟很多。所以,除非您是一个喜欢吃西餐的朋友,否则您还是老老实实地用封闭式厨房;如果您喜欢开放式的,当然可以用玻璃来做隔断,至少可以满足一下心理需求吧。
9 ~! E7 U! `& o, U& S4. 厨柜台面
$ ^( c! F) |0 Z' r7 K3 _" b目前厨柜台面装修时多用天然石(大理石或花岗石)和人造石。这两面三刀材料都可以用,天然石材表面有细孔,所以在耐污方面相对差一些;人造石一般自然性显然不足,纺理相对较假。0 R5 X3 V, T: O1 _* B
在这里要强调的是,现在市面上人造石的质量差别很大。一般来说,进口的质量较好。这两年出现了大量的国产货,质量虽然比前几年有提高,但不少还是过不了关。国外的人造石可以用砂纸处理表面划花的纹路,但国产的人造石大多却是越磨越花。
( S  V) _0 `6 [# Y3 [0 R5. 厨房色彩& b! p5 C! J6 g( Y2 t
厨房尽量用冷色调,而且要用偏浅色的,由于厨房相对要热点,因此如果用温色调,会感到室温高了二三度。我个人喜欢用白色的,干净利落,而且墙面砖采用白色,也利于厨柜身颜色的搭配。' L' @2 m" D6 Q7 g2 M
6.灯具的选择5 ]8 S2 s& R0 w! p' h9 H
厨房灯具宜采用带有罩体的吸顶灯,目前市面也有一种带有玻璃罩的嵌人式灯盘(类似写字楼的那种)。' P+ t2 v1 ~$ M( N- I5 e8 A6 K* x
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