中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅

少海

　中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅

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4 ?: V) o: Z6 ~4 a" r0 p　　品牌：鑫烨
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3 e" N4 j% Z7 b/ Z+ }& i8 n　　型号：XY

　　电压：380(V)
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　　功率：3(Kw)

　　外形尺寸：2000*2000*2000(mm)
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6 T. X! T. N3 o# c) C6 L: Z% O　　净重：600(Kg)
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' N6 M2 w) W6 L* F; V　　适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业

) |& }! o3 t( ^8 @: \$ X　　行星搅拌产品结构特点：
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　　主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
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# f. P8 ^% x' J& b1 J- x0 J' i　　1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
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7 q; b- F$ ?' F( K! N2 ]& k　　2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
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　　蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
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　　电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。

9 W+ l4 a! f/ n. Z5 l　　燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。

" ^+ A5 `+ }8 x% Z* q　　电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。
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9 H) @& o4 r( T3 j- ~, k! N/ u# B　　3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
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　　4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。

　　5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
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2 Y$ O' d) {# W9 g3 p/ p4 y* }% i　　手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

+ {, Y, M: [  U" z% M　　6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

　　7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

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