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中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅
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! R0 \# ? ^6 J. ] 品牌：鑫烨
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0 \; Y4 e0 q/ Q u! i 型号：XY* k$ c+ ~8 o' h' g
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电压：380(V)5 O- Y; P. {* J8 b+ X; y- d2 N$ s
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功率：3(Kw)
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外形尺寸：2000*2000*2000(mm)
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净重：600(Kg)) ?& M _! ?: e( l: T( b
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适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业; S( `4 N) V5 P6 ~. z5 N4 o- Q
% F' [3 w$ n: A9 h& Y 行星搅拌产品结构特点：
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: U! @9 i; l3 d& G X- t 主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
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+ r9 v" ^8 M" r 1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。3 L2 H7 ~6 j2 P7 P
$ A0 a& F* m, o3 x6 p, J1 D" i 2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。, X5 D/ B S, e4 N
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蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。- W& x. C7 H+ `" V `
1 C1 r! o" i0 T7 k 电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
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燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。& S6 f5 S) a9 i6 C2 f6 K9 l
5 @" T6 u1 k& \4 [' ~4 b 电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。
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2 b, f5 H- h4 g; G 3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
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$ \& y: P# |9 l; u0 W 4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。% r/ ^( j- f# E
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5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。8 E3 m# W G% a/ H% y' j7 \7 I* d2 p
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手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
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6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
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7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。3 H+ x: f- V5 ^) M
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发表于 2015-1-8 10:46:47
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