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中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅# R- i; A: M+ T3 c' k. V# ~% c
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2 q. F/ Q7 w% c; {& t8 M 品牌：鑫烨9 O7 q$ ~' u! H# |
0 W# B; n) v6 ` G3 P) \# U 型号：XY I) W' X. m+ @4 Q1 p
+ e2 x$ \% v0 @4 B Z 电压：380(V)! m5 U% p M. c# @% t
* O- i3 ~5 p5 w* m 功率：3(Kw)7 m( O5 G) y9 j5 j d
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外形尺寸：2000*2000*2000(mm)7 v3 H% g* B5 w
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净重：600(Kg)
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适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业% M9 y8 U( m7 O" \( j3 k Y5 d+ U! Z" Q
( o7 @' X) F- K8 E8 w! n9 ] 行星搅拌产品结构特点： k8 R& Z. z! v% T" k, R& E
* t# v! w; t, o 主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，9 J- p8 I1 E8 R' Y7 P; @+ P& R* r
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1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
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2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
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蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
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$ N" x, _, n0 i 电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。/ F' ?% L4 e) ~/ i8 o
, a9 j& T9 {# p; h8 n 燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。* ~* ?, s8 j7 o$ v
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电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。
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/ @8 k- W) [* l. W 3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
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4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。
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8 F- e; ]2 u9 I3 l3 k' R 5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
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手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。. N: [* T7 }# B! Q
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6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。5 u& o3 t" s2 l9 ^5 V1 B
; v/ d& |- U1 l0 F$ H# G 7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。3 x0 `' t. C: e+ j [( Q1 j. a
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发表于 2015-1-8 10:46:47
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