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中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅
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& q3 `4 s) _; N8 ?; c/ u4 t; k 品牌：鑫烨* a/ m: z' v) A u% R) j
# }7 p+ K: c% E1 R% \ 型号：XY# m, }, S) }/ G& Q3 I7 l
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电压：380(V)
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功率：3(Kw)" L9 F s5 @, v+ I# T
: W" y$ Y0 w) I/ [, u$ l3 S 外形尺寸：2000*2000*2000(mm)- P! y& n3 T3 e2 l. M+ ^
* V9 y+ h! D- h; s: j9 b 净重：600(Kg)
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适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业+ q0 W$ O4 Y+ _3 P# p' j' |
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行星搅拌产品结构特点：
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; g2 x3 d0 k6 P4 e# ?+ t 主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
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1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。# `) B3 b; G. E5 H- C) O- J
7 V$ H2 }4 F- k6 u 2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。% l h* C* l$ m# t
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蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
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电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。5 G% s9 }$ X: \) a* _3 S
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燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。6 c/ |) f& r2 I1 j* m7 i4 Q
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电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。
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f2 b2 D- f2 c: M& w4 ]! t6 |5 i 3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
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/ `* x! ^7 E6 _0 X$ h 4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。
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5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。9 X8 N) j) U& R
( k/ j/ Q" Z6 V' R 手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。8 F1 Y1 v$ X0 ~% Z! Q f* m! y$ A7 O
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6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。2 A1 r1 b# e% C6 K
1 G: r3 w, O. m. B' ], C 7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
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发表于 2015-1-8 10:46:47
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