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中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅( o8 P- }' K3 }% K
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$ [9 X2 N z! F" a8 N7 Q 品牌：鑫烨
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型号：XY
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电压：380(V)! |4 {0 ^8 S- o7 ~; O/ a
/ d, u& w$ M/ O& i8 N5 R 功率：3(Kw)
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外形尺寸：2000*2000*2000(mm)
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' \( u$ T: H) i4 d9 ]/ M 净重：600(Kg)5 n/ w; V9 c) P6 a" \
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适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业
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行星搅拌产品结构特点：
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主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
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) |0 s6 c' P9 B% ^ 1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
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8 J2 A3 n; P% B* @ 2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。4 h. m! o) u! x4 g8 U( H4 j3 z$ H
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蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。. {: `) U+ l( H1 ^3 r
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电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。" L; M* C9 ?8 I2 y, x2 U- t# p
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燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
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电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。1 E( Y `/ {% B1 A: x
+ x7 m# ^3 p: b* J4 V6 Y 3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
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4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。) N* W+ R- f( ?, @4 ~. P8 R
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5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
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手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
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6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。6 w# d) a8 y! g' U" l( w1 O2 k
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7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
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发表于 2015-1-8 10:46:47
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