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中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅% q7 g A& R+ Z# b4 d. i- j
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品牌：鑫烨+ x& U. r4 v' I6 A$ m* i' J& n
$ X+ Q9 U! F4 R% I2 T! @ 型号：XY
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电压：380(V)& c: H+ d9 y6 h* b1 x
N- v; {1 Q5 ?$ _! a" Y 功率：3(Kw)
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外形尺寸：2000*2000*2000(mm)+ _/ n) i+ G+ m2 L7 Y+ y1 K1 [
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净重：600(Kg), x! r; q+ o. ~" t3 V: {( N. P2 o8 ]
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适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业
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4 d' t" r! k5 j- S& J/ f 行星搅拌产品结构特点：
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主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，4 w% v _" j/ k
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1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
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# y0 y% P6 p$ V, N5 c7 b: ?* a 2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。7 y+ Q) o' V3 x. L
6 A) F% k, j9 o- f 蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
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电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
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燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
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: T% g' z% P# x4 E8 H/ L( Z* f 电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。
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3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
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4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。
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: x% p5 ^. h' E0 @ 5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。8 Q8 U! Z+ ]5 @; j/ P$ ?; o7 j4 X
- O1 `' h+ z" P: a; ^; Y% B% \ 手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。. E: G+ U1 V/ n. i' F( E
1 [8 [9 s1 K* w: y q" d! ] 6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
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$ |/ K4 K# l' n0 T8 t/ K% U 7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。/ v$ u! M9 V/ j H% g1 D2 A
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发表于 2015-1-8 10:46:47
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