中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅

少海

　中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅

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  ?5 ~" C! e$ G　　品牌：鑫烨

　　型号：XY

　　电压：380(V)
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1 w, R" v+ r& H　　功率：3(Kw)

+ t6 s( o7 w4 ~& G, ]/ e　　外形尺寸：2000*2000*2000(mm)
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　　净重：600(Kg)

　　适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业
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　　行星搅拌产品结构特点：
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; L7 ]' e6 m* C- j3 L　　主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，

　　1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

　　2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
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% ^* ^9 y- H# v* s5 z　　蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
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: o% h$ }" J$ m7 b8 e　　电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
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　　燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
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　　电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。

　　3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

" U9 W# [/ H- p# u/ w5 `) |　　4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。
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　　5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
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5 J4 d0 U7 B* `( a1 G( G　　手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
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; s' q& m+ ]$ Q; {2 T7 t　　6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
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　　7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。