中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅

少海

　中央厨房炒菜设备 全自动多头搅拌炒锅
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  _8 c! k' B  P, v. D% i　　品牌：鑫烨

; P1 l* m2 O8 C: A　　型号：XY
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　　电压：380(V)
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　　功率：3(Kw)

7 n3 M8 ~) _# }, Y& ~　　外形尺寸：2000*2000*2000(mm)
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0 G. c- H- y9 M' L1 S& d3 w1 y　　净重：600(Kg)

% |) F1 a' v, V; l3 ~* x! h　　适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,餐饮等食品加工行业

　　行星搅拌产品结构特点：
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6 f- v% r* g  m4 o/ L　　主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
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( k1 }  Q' z+ y5 s- ~　　1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
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: Y+ ?( D4 J& M: O/ |  g　　2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

5 W" m- q, X: C  Y# h# O% u0 t8 u1 T　　蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

2 b- [7 K8 |. f/ E% q! A& L, l　　电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。

　　燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
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5 B5 b0 w% q% T: B5 T* G4 A　　电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。

　　3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

0 }; W) y# M/ K- F8 i6 X3 s　　4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。
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　　5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。

  f- V# \/ y6 P, o+ |　　手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

$ [( J7 u* k: Y4 j) @7 C　　6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

6 Q6 L1 K# w, `/ f- e2 J* n　　7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

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