商用厨房设计知识：厨房装修的几点注意事项

小心贝贝

1. 防水问题
厨房防水主要是要注意洗菜盆的位置和地面的倾角。前者最关键的是做好接口的防水。有一些人认为，用组合式的厨房可以避免这个问题，其实非也如果用夹板做厨柜，受水后透透气就行了;而组合式的，受水就会膨胀，而后表面防火板层脱离。
% U0 N7 p4 l% r' Q$ f厨房的座地部分一定做10cm的砖台（现在组合式厨柜的踢脚线采用不锈钢或者pvc的了），这是我的劝告，防水最有效。
; ?) m% g, R0 [2. 关于厨房立平面的材质选择
（1）厨房的天花宜用300mm×300mm的方形平面铝扣板，不建议用PVC、塑料和条形的其他材质，因为容易向下变形。厨房也不宜使用商用的防水石膏板等材料。
; F) z* w1 ?) A- @: ~7 y# |7 A（2）厨房墙面瓷砖宜用亮光面的釉面砖。在没有设计师指导的情况下，可用白色、乳白色，不宜用骨色或者深色瓷砖，也不宜用花纹过于暗淡的瓷砖。
/ ~7 B5 Y+ c% h2 j（3）厨房地面瓷砖一定要采用防滑砖，因为厨房即使没有水，也会有油腻。
3. 厨房采用开放式还是封闭式
- U! B8 Z. J% n- G1 n近年来，有一部分朋友对开放式厨房产生了兴趣。有一个从外国来的朋友也和我说起这事，我只问了他一个简单的问题：中餐和西餐有何区别？
' @, E" _& G: m! ~7 e' l其实大家在看那些图片时极容易上当。大多数瓷砖供应商的图片都地十几、二十几平方米的隔断（注意不是墙）里做的样板，而且前国内的厨房面积也就是6m2左右，大点的一般也不超过8毫米。由于生活习惯的不同，西餐很多时候只采用烩、烤等方法，而中餐很多时候是煎、炒的，油烟很多。所以，除非您是一个喜欢吃西餐的朋友，否则您还是老老实实地用封闭式厨房;如果您喜欢开放式的，当然可以用玻璃来做隔断，至少可以满足一下心理需求吧。
4. 厨柜台面
4 p: ^/ ]' T' n5 e% c6 i4 C) R7 A* f9 P目前厨柜台面装修时多用天然石（大理石或花岗石）和人造石。这两面三刀材料都可以用，天然石材表面有细孔，所以在耐污方面相对差一些;人造石一般自然性显然不足，纺理相对较假。
在这里要强调的是，现在市面上人造石的质量差别很大。一般来说，进口的质量较好。这两年出现了大量的国产货，质量虽然比前几年有提高，但不少还是过不了关。国外的人造石可以用砂纸处理表面划花的纹路，但国产的人造石大多却是越磨越花。
5. 厨房色彩
厨房尽量用冷色调，而且要用偏浅色的，由于厨房相对要热点，因此如果用温色调，会感到室温高了二三度。我个人喜欢用白色的，干净利落，而且墙面砖采用白色，也利于厨柜身颜色的搭配。
  t6 U0 n9 n4 Z; V% w) D6.灯具的选择
0 |( q3 u8 n" J- E( T0 h  V厨房灯具宜采用带有罩体的吸顶灯，目前市面也有一种带有玻璃罩的嵌人式灯盘（类似写字楼的那种）。
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