如何挑选商用不锈钢厨具？

少海

看标识。很多商用不锈钢厨具表面都打有钢印，比如18-8等字样，短横线前边的数字18表示产品的含铬量，短横线后边的数字8表示产品的含镍量。
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) l6 J) _9 y5 T+ N6 B8 f* k看重量。不锈钢是一种铁合金，钢的比重很高，里面还添加了铬、镍，所以分量要稍微重一些。而假冒劣质的不锈钢，分量会较轻。

: L7 O. q- Q0 ~% I选正规。不要选购便宜货，或者是地摊货，要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌，最好去正规的地方选购。

0 m& x& k* ^% G' @: V! a看工艺。不锈钢在生产组合中采用的是焊接技术，因此，在选择时应该注意检查产品细节处的焊接纹路，看看是否均匀、平整，不能出现断焊、焊不平的现象。

看封边。优质商用不锈钢厨具的封边应是细腻光滑的，触感要好，不能有豁边/棱角，触摸时不能有明显的割手的感觉。



9 X/ {3 W) d, S- J6 u, M另外，大家在挑选商用不锈钢厨具时，还要注意询问是通用型的还是可定制的。可根据自己实际需求与厂家沟通，设计出最适合自身店面特点的商用不锈钢厨具组合。

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